印度人習慣用手直接抓食物往嘴裡，印度人對這樣的飲食習慣，自來就有一套美味和健康的說法。
印度人吃飯最注重觸覺。他們覺得食物的美味要先摸到才有感覺。用手抓的另一個好處是，可以知道食物的溫度，不會燙到舌頭。
而為了配合手抓飯，印度人還想出了用樹葉當碗。有時候他們則用麵餅捲菜來吃，跟中國人吃烤鴨一樣。
一般來說，印度人吃飯用的是右手的拇指、食指和中指這三根手指頭。不過有些手指不太靈活的人會五隻指頭一齊上。不論三根或是五根手指吃飯，飯前他們都會把手洗得很乾淨，飯後則會先舔得乾乾淨淨，再用加了檸檬的清水洗淨。
另外印度人幾乎天天吃的咖哩和生洋蔥都能殺一些細菌，所以，他們雖然不用刀叉、筷子。倒也很少因為用手吃飯而鬧肚子。
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